> Se andre opskrifter fra kategorien Fisk eller fra årstiden Vinter


Sushi på stenalder-manér

Makiruller med blomkål i stedet for ris

Portioner: 4

Beskrivelse:
For dem der elsker sushi, men måske ikke de tomme kulhydrater fra hvide ris, er her en opskrift på sushi uden ris. Palæo eller stenalderkost er omsiggribende, og denne version af sushi skulle gerne kunne tilfredstille både dem, der sværger til stenalderkost og dem, der er ligeglade og bare godt kan lide god sushi.

Risene erstattes med blomkål i denne version af makiruller og det er faktisk en fuldgod erstatning.

Blomkålen knækkes af i buketter og blendes. I en skål blandes blomkål med ris-eddike, sukker og mayonaise.

De andre ingredienser til sushien gøres klar, dvs. tangblade, avokado og laks som alle skæres i aflange strimler. Der kan bruges andre ingredienser som tun, agurk, rejer, caviar.

På en bambusmåtte lægges tangbladet hvorpå blomkålsmassen smøres ud i et lag på cirka 0,5 cm. Avocado og laks lægges cirka 4 cm fra bunden. Der rulles fra bunden mod toppen. Fugt den sidste centimer med ris-eddike og klæb rullen sammen.

Serveres med syltet ingefær og en lille skål med wasabi rørt ud i soya. Øl og hvidvin går godt til.

Funktioner:


Omregn/udskriv opskriften baseret på portioner


Overfør ingredienser til Indkøbssedlen Online baseret på portioner
Brugernavn: Adgangskode:
eller opret dig som bruger på Indkøbssedlen Online først.